疫情淘汰了大量競(jìng)爭(zhēng)力弱的餐廳，也改變了餐飲品類的格局。有些品類的勢(shì)能急劇下滑，比如特色餐廳；有些品類卻迎來(lái)了全新的發(fā)展機(jī)遇，比如麻辣燙。談起如今復(fù)蘇得快的品類時(shí)，很多人會(huì)首先想到火鍋、奶茶。今天，我們來(lái)…
今年初突如其來(lái)的新冠肺炎疫情使全國(guó)餐飲業(yè)遭受到前所未有的打擊，餐飲市場(chǎng)逐步復(fù)蘇中，但呈現(xiàn)強(qiáng)者恒強(qiáng)弱者越弱的兩極分化趨勢(shì)。目前，全國(guó)大部分餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)已恢復(fù)到疫情前的70%—80%，部分品牌滿血復(fù)活，甚至超越…
來(lái)了！來(lái)了！它終于來(lái)了！濟(jì)南第六屆齊魯火鍋節(jié)2020年展會(huì)即將盛大開(kāi)啟美鑫食品助力餐飲全面復(fù)蘇！本次展會(huì)美鑫食品將向廣大新老客戶展示湯底系列、醬料系列、魚(yú)料、麻辣系列、團(tuán)餐同時(shí)為客戶提供面對(duì)面交流溝通的契機(jī)…
2020年疫情突襲全國(guó)乃至全世界，各行各業(yè)備受沖擊。面對(duì)嚴(yán)峻形勢(shì)，餐飲行業(yè)關(guān)閉門店來(lái)防止交叉感染保證全民健康。疫情爆發(fā)后，餐飲錯(cuò)過(guò)了春節(jié)黃金銷售期，更遺憾的不是春節(jié)檔，還有春節(jié)后的一段時(shí)間，在自救和被救中掙…
同舟共濟(jì) 共度時(shí)艱1.疫情背景介紹從1月1日武漢華南海鮮市場(chǎng)關(guān)閉，到2月2日正式宣布對(duì)“四類人員”實(shí)行集中收治，一場(chǎng)突如其來(lái)的疫情橫壓春節(jié)首尾，讓原本連年走高的春節(jié)餐飲市場(chǎng)一片慘淡。一面是各項(xiàng)逃不掉的固定開(kāi)…
元旦，即公歷的1月1日，是世界多數(shù)國(guó)家通稱的“新年”?！霸币饧础俺跏贾铡??！霸钡母拍?，在不同時(shí)代、不同國(guó)家，具體所指也不盡相同。世界上大多數(shù)國(guó)家都采用了國(guó)際通行的公歷，把每年1月1日作為“元旦”。…
冬至（Winter Solstice）：又名‘一陽(yáng)生’，是中國(guó)農(nóng)歷中一個(gè)重要的節(jié)氣，也是中華民族的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，冬至俗稱“數(shù)九、冬節(jié)”、“長(zhǎng)至節(jié)”、“亞歲”等。早在二千五百多年前的春秋時(shí)代，中國(guó)就已經(jīng)用土圭觀測(cè)太陽(yáng)，…
冬天的正確打開(kāi)方式就是「 湯、糖、躺、燙」清粥小菜養(yǎng)成的苗條身材抵擋不住刺骨的寒冬滋補(bǔ)養(yǎng)身的的熱湯是不二選擇高湯的由來(lái)在味精尚未被發(fā)現(xiàn)之前我們的老祖宗為了讓菜品入味可是動(dòng)足了腦筋豬骨，老母雞，花膠、菌菇…
